菲娱客户端-不用发面皮薄馅大,比包子好吃,比饺子简单,一大锅不够吃

独立门户网站2020-01-11 18:52:24

菲娱客户端-不用发面皮薄馅大,比包子好吃,比饺子简单,一大锅不够吃

菲娱客户端,半斤豆腐1碗面,柔软多层又补钙,做法简单,大人孩子都喜欢!离开家乡已经几十年,偶尔回去看望父母,老妈总会做上一锅家乡的美味,做法并不复杂,一看就学会做,但是吃起来柔软的口感,层层分明,特别的好吃,再用家乡的铁锅来做更是滋味十足。有老妈在,我就是幸福的,永远都是孩子,回到家总能吃上老妈做各种家乡美食。

每一个人长大后,念念不忘的就是家乡,不管你在外多少年总会缺少一种归属感。而记忆中,那最幸福的时刻就是在父母身边每一次享受美食的瞬间。这一款豆腐卷,是老家的特色美食,不用发面,比包子饺子简单,馅多而柔软,有了豆腐的加入,补钙更好,这是我最喜欢的一种家乡小吃。可以说在我小的时候,家家户户都会做,我也是在小时候学会做的,看看就会,真简单!我现在也是隔三差五就做一锅,看着家里的老人孩子都喜欢吃,心里的幸福感十足。

所用材料:面粉300克,白菜500克,豆腐250克,葱末,姜末,盐适量,鸡精少许,花生油2勺。

做法步骤:

第一步:先来和面,把面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置揉匀备用。

第二步:把白菜切碎,加上一点盐,剁成馅,这样白菜中多余的水分就会析出,用手捏去多余的水分,这样不至于馅料的水分太多。

第三步:豆腐控干,切成小丁,和白菜一起放入盆里,加入葱末,姜,盐,鸡精,花生油拌匀,馅料即成。

第四步:把面团拿出,用大擀面杖擀成薄皮,稍微薄一些即可,不可太薄,面皮太薄了也会露馅。

第五步:把馅料均匀的摊到面皮上,折叠一下成长型。

第六步:再把其中的一面放上馅料,把上面折叠过来即可。

第七步:用小擀面杖压成梯形,这样边就可以压实,不会露馅。

第八步:用刀从压的印子上划开,成块状。

第九步:直接上锅蒸,开锅后大火15分钟即可蒸熟,直接开盖出锅。蒸制的时间看豆腐卷的大小来决定,豆腐卷太大或者太小就要适当得延长或者缩短时间。

第十步:直接上桌开吃,有菜有面,比包子饺子都好吃,我家小妮不喜欢素馅的饺子,但是特别喜欢这个豆腐卷,每次做了都吃不够。

峰儿话语:

1,白菜的含水量很大,做馅一定要提前用盐腌去多余的水分,不然馅料里很有很多水。

2,蒸制的时间,看豆腐卷的大小来决定,豆腐卷太大或者太小就要适当的延长或者缩短时间。

感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

<